Pastillos rellenos

Ingredientes:

  Para la masa

  • 1 kg. de masa de pan
  • 1 vaso de anís
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • 3 huevos
  • 1 cucharada sopera de azúcar

  Para el relleno

  • 200 gr. de nueces picadas
  • Aceite de girasol
  • Miel 
  • Azúcar

Elaboración:

Mezclamos todos los ingredientes de la masa, trabajándolos bien hasta que tienen una consistencia lisa y elástica. Dejamos reposar unas dos horas, tapada con un paño en un lugar templado. Transcurrido ese tiempo, estiramos la masa con un rodillo hasta formar un rectángulo grande. En una mitad ponemos el relleno: la nuez picada, un chorro de aceite de girasol, otro de miel y azúcar espolvoreado. Se dobla la masa sobre sí misma y se sellan los bordes. Se pinta la superficie con aceite de girasol, se espolvorea de azúcar y se hornean a temperatura media hasta que se dora ligeramente la superficie (unos 20 minutos). Se pueden rellenar con calabaza (previamente cortada en láminas y macerada con azúcar), canela y azúcar y también con manzana cortada a láminas finas y espolvoreadas con azúcar.

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